MINISTER'S MORNING

MINISTER’S
MORNING

Organic Japanese teas of the finest quality.
Proudly produced in Shizuoka, Japan.

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OUR INVENTORY

The selection of products manufactured by Minister’s Morning are not only of the highest quality, but are also available in a variety of options to ensure you find exactly what you’re looking for. With top-of-the-line materials, cutting-edge production technologies and a highly qualified team, we guarantee complete satisfaction.

MATCHA GREEN TEA BLEND

POWDERED GREEN TEA

ROASTED GREEN TEA

COLD BREW GREEN TEA

DECAF GREEN TEA

All our products are JAS certified organic.

tononoasa

日の出とともに
スナップエンドウを収穫しました😄

採れたては筋も少なく
甘さたっぷり

サッと茹でてそのまま食べました！

まだまだ収穫できそうです
みなさんのスナップエンドウは
たくさん収穫できましたか✨

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サンチュをたくさん収穫しました😄

サンチュをたくさん収穫しました😄

緑黄色野菜であるサンチュですが
ビタミンAのもとになる
βカロテンの含有量が多いんです！

その含有量は100gあたり3800μg
通常の玉レタスの240μgよりも圧倒的に多い

また、同じ緑黄色野菜の
ルッコラ（3600μg）や小松菜（3100μg）
などよりも多いんですよ

お肉と一緒に食べるイメージですが
炒め物やスープにも◎

あると便利なサンチュ栽培いかがでしょうか。

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中国菜心を収穫しました😄

中国菜心とは
ヨーロッパが原産で
唐の時代に中国に入ってきて
飲茶の付け合わせにもこの野菜がよく使われ
今は中国野菜を代表する有名な野菜

とう立ちした花蕾と若い茎を食べるんですよ！

クセがなく
炒め物はもちろん✨
スープやラーメンのトッピングなど
おすすめの中国野菜です。

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今日の収穫です😄

サンチュ、パクチー、スナップエンドウ

サンチュはお肉と一緒に
スープに入れても◎

スナップエンドはさっと茹でて

パクチーはタイラーメンに
使う予定です！

ところでみなさんの
夏野菜の準備はどうですか？

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ハットをかぶっているような可愛いらしい
今年初のスナップエンドウが実りました😄

シャキシャキ食感と甘いところが
毎年楽しみなスナップエンドウ

みなさんはもお収穫しましたか？

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山菜とりにいって
白木の芽をとってきました！

白木の芽は、別名コシアブラとも言われ
たくさんあればお浸しを食べたいのですが
ちょっと少ないので天ぷらに

みなさんは春の味覚、もお食べましたか😄

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春キャベツを収穫しました😄

とにかく葉が柔らかく
1枚食べてみましたが
シャキシャキで甘く、生食に決定です！

旬の春キャベツをいかがでしょうか。

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＼料理好きさん必見！／
あなたはできてる？
大根の上手な保存方法

大根を1本購入したけど、上手く使い切れない…
冷蔵庫に保存していた大根が、いつの間にかしなびてしまっていた…

こんな経験はありませんか？

今回は大根を長く美味しく保存する基本のテクニックをご紹介します✨

【大根を丸ごと常温で保存する場合】
①葉元に包丁を入れ、葉を切り分ける
②新聞紙を2～3枚重ねて大根を包む
③冷暗所に立てて保存する

【夏場など気温の高い季節の冷蔵保存】
①葉元に包丁を入れ、葉を切り分ける
②収納スペースに合わせて大根を切り分ける
③キッチンペーパーでひとつずつ包む
④ジッパー付きの保存袋に入れ、野菜室へ保存する

【冷凍保存する場合】

①大根を用途に合わせて切る
②キッチンペーパーで大根の水分を拭き取る
③ジッパー付き保存袋へ入れる
④冷凍保存する

【すりおろして冷凍する場合】

①すりおろした大根をざるに入れ、軽く水気を切る
②ジッパー付きの保存袋へ平らに入れ、袋を閉じる
③バットへ平らに入れて冷凍庫へ保存する

すりおろした大根おろしを解凍をすれば、
簡単に大根おろしを用意することができます。

自然解凍すると、おろしたてのような食感を楽しめますよ✨

ただし、冷凍の場合は1カ月程度で使い切るようしましょう！

今回ご紹介した保存テクニックを使えば、
大根を長く美味しく楽しむことができます‼

ぜひ、参考にしてみてくださいね❤

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＼栄養がないは嘘！／
キュウリはこんなにスゴイ野菜！

キュウリには栄養がないといわれていますが、
実際はビタミンやミネラルの補給に適した野菜なのをご存じですか？

今回は、そんなキュウリに含まれている栄養素についてご紹介します！

☑カリウム
☑ビタミンK
☑ビタミンC
☑食物繊維
☑銅・モリブデン

きゅうりはギネス世界記録で
「カロリー（発熱量）の最も低い果実 (Least calorific fruit)」
として認定されています！

カロリーの元となる栄養素は少ないものの、
ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれているのは嬉しいですよね。

このように、きゅうりは、
カロリーや糖質を抑えつつ、
不足しがちな成分を補えるスゴイ野菜なんです！

きゅうりから摂取できる栄養は、
健康的な体を維持するために必要な要素です。

積極的に取り入れていきたいですね🥒

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サンチュとコーラルリーフを
収穫しました✨

うまみと辛みのバランスで
今夜はチョレギサラダで決まりです。

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＼あなたの好みは？／
紅茶の代表的な4つの産地

紅茶と聞くと
「イギリスが産地では？」
とイメージする方が多いでしょう。

しかし、実は主な生産国はイギリスではないんです！

今回は、代表的な紅茶の生産地をご紹介します☕

☑インド
　→北インドと南インドにわけられます。
　　北と南では、紅茶の味わいが大きく異なる

☑スリランカ
　→日本に輸入される紅茶の約60%はスリランカのセイロンティー

☑中国
　→インド・スリランカの紅茶より苦みのタンニンが少なく、
　　ほのかな甘味が特徴

☑インドネシア
　→香りが新鮮でマイルドな味が特徴

よく耳にするダージリンとは、
北インド・ヒマラヤ山系の高地に産する紅茶で、
その優れた独特の香りは「紅茶のシャンペン」といわれています。

また、インドネシアで栽培されている紅茶の茶葉は、
ブレンド用に広く使用されています。

ひとくちに紅茶といっても、
産地によって味わいは様々です。

紅茶の産地ごとの違いや特徴が分かれば、
より紅茶を楽しめます。

いろいろな種類の紅茶を
飲み比べてみましょう！

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＼飲んだことある？／
ちょっと珍しいお茶？
松葉茶の効能

松葉茶は、さわやかな香りが特徴的な健康茶🍃
5～7月に摘まれた松の葉を乾燥させたお茶で、
アカマツまたはクロマツが使用されています。

松葉茶は古代中国の頃から飲まれており、
長寿の秘薬として仙人が普段から愛飲していたといわれています！

今回はそんな松葉茶の効能をご紹介します✨

☑ビタミンAが豊富
　→皮膚の粘膜などをサポートする

☑ビタミンCが豊富
　→コラーゲンを生成したり、
　　メラニンの生成を抑制する

☑ビタミンKが豊富
　→カルシウムが骨から排出するのを抑える

☑クロロフィルが豊富
　→コレステロールを下げたり、
　　胃腸の粘膜を修復する

☑テルペンが豊富
　→リラックス効果がある

松葉茶は松を使用して作られているため、
松のアレルギーを持っている場合は、
アレルギー症状が出ることがあります。

注意しましょう☝

また、松葉茶には微量のカフェインが含まれています。

緑茶や紅茶、コーヒーなどと比較した場合、
松葉茶のカフェイン含有率は少量ですが、
妊娠中など、カフェインの摂取が気になる方は避けた方がよいでしょう。

松の葉から作られる松葉茶。

まだ飲んだことがなかったかたは、
あのさわやかな香りを楽しんでみませんか？

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＼聞いたことある？／
体に嬉しいこといっぱい！
寝かせ玄米のスゴイ効能

寝かせ玄米とは、酵素玄米ともいい、
玄米に小豆と塩を入れて炊き上げたあと、
3〜4日ほど保温して熟成させた玄米ごはんです！

見た目はやや赤みがあり、小豆や塩が入っているため赤飯のよう。

玄米はボソボソした食感で食べにくく苦手な方も多いですが、
酵素玄米はそのイメージを覆すもちもちの食感と甘みが特徴的✨

今回はそんな寝かせ玄米の嬉しい効能をご紹介します！

☑血圧を下げる
　→ギャバ（γ－アミノ酪酸）という栄養素が豊富で、
　　血圧を下げるはたらきがある

☑腸内環境を整える
　→炊いてからしばらくするとメラノイジンが生成され、
　　メラノイジンには食物繊維と似た作用があり、
　　腸内環境を整えるはたらきがある

☑ 食欲不振や疲労の対策
　→玄米に含まれるビタミンB1は、食欲不振や疲労対策に役立つ

寝かせ玄米の効果を高めるためには、
水分をしっかりと摂る、
よく噛んで食べる
これらを意識してみましょう！

玄米には不溶性食物繊維が含まれていますが、
水分を吸収して便のかさを増やしてくれる一方で、
摂りすぎると便秘が悪化することも💦

便秘対策として水分をしっかりと摂ることで、
寝かせ玄米の栄養素を効率よく活かせます！

玄米よりもちもちとした食感で食べやすい寝かせ玄米。

ぜひ、取り入れてみてくださいね！

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＼失敗しない！／
栄養を丸ごととれちゃう！？
ブロッコリーの上手なレンチン方法！

ブロッコリーを料理で使うとき、
お湯で下ゆですることが多いですよね。

しかし、ブロッコリーをゆでると、
カリウムやビタミンCなど水溶性の栄養素がゆで汁に溶けだしてしまい、
もったいないんです💦

そこでオススメなのが、
栄養を丸ごととれちゃうレンチン✨

今回は、失敗しない、
ブロッコリーのレンチン方法をご紹介！

①ブロッコリーを洗い、小房に分ける

②耐熱皿にブロッコリーを入れて、ラップをかける

③電子レンジ600Wで1～3分加熱する

1/2株なら3分が目安ですが、
加熱調理をしていく場合は、
1～2分にして硬めに仕上げるのがおすすめ🥦

また、茎に切り込みを入れ、
電子レンジ600Wで1分温めれば、
外側の皮がスルッと剥けて調理に使いやすくなります！

レンチンした後は、
ブロッコリーが非常に熱くなっているので、
火傷には気を付けてくださいね💦

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パクチーとサンチュを
収穫しました😄

ラーメンやスープ
などに使われるパクチーですが

天ぷらにすると
とっても美味しいんですよ

気になる方は、挑戦してみてはいかがでしょうか。

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＼全部を味わいつくそう！／
こんなにあるの？
蕎麦湯の嬉しい効能

そば湯とは、そばをゆでた際に出るゆで汁のこと！

そば湯を飲む風習は、江戸時代に信州から江戸へ広まりました。

当時は胃腸を整えるための薬代わりとして愛飲されていたとされています。

今回はそんな蕎麦湯の嬉しい効能をご紹介します！

☑エネルギー代謝に欠かせない「ビタミンB1」が豊富
　→ブドウ糖からエネルギーを産生する際に必要な栄養素！

☑細胞の再生に関わる「ビタミンB2」が豊富
　→皮膚や髪など、人の細胞の再生にも関わる重要な栄養

☑血圧の上昇を抑制する「カリウム」が豊富
　→血圧の上昇の抑制が期待できる

そば湯は、まずはそのまま飲むのがおすすめ✨

そばの風味をダイレクトに味わうことができます。

とろりとした喉越しとそばの香りを楽しんでみましょう！

そのあとはそば湯をそばつゆで割ると、より飲みやすくなります。

ねぎやわさびなどの薬味が余っていれば、
一緒に入れて楽しむのもおすすめ❤

ほっとひと息あたたまるそば湯。

しっかりと栄養があることが分かりましたね✨

そばをゆでたときは、
捨てずに活用してみませんか？

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＼愛される理由？／
にんにくで体力を強化しよう！

にんにくには、滋養強壮や風邪対策に役立つ
イメージがありますよね。

今回はそんなにんにくの健康効果についてご紹介します✨

☑疲労回復
　→にんにくに含まれるビタミンB1と、
　　独特な臭いの元であるアリシンには、疲労回復作用が期待できる

☑血流をよくする
　→アリシンに熱が加わると、スコルジニンと呼ばれる成分に変化
　　スコルジニンには血流をよくする作用がある

☑食欲増進
　→甘く芳ばしい独特の香りを放ち、
　　胃腸のはたらきを活発にさせ食欲増進を促す

にんにくの成分であるアリシンは、
ビタミンB1の吸収を手助けしてくれるはたらきがあるため、
ビタミンB1と一緒に摂取するのがオススメ◎

ビタミンB1は、特に動物性たんぱく質に多く含まれています🐟🍖

肉や魚料理の薬味として使用することで効率よく、
かつおいしくいただくことができます✨

また、にんにく特有の臭いは生やすりおろした状態でもっとも強く、
加熱すると臭いが弱くなる性質があります。

香りを活かしたいときは刻んで使用しましょう！

食欲増進作用や疲労回復など、
日々を元気に過ごすために期待できるはたらきがたくさんあるにんにく。

寒くて辛い…
そんな時は、にんにくを使用した料理を食べてみませんか？

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＼今日食べよう／
チンゲン菜は栄養豊富！
効率よく栄養を摂るためのコツ3選

チンゲン菜には、優れた栄養や効能がたくさんあることをご存じですか？

例えば、
貧血予防に不可欠「鉄」
強い骨を作る「カルシウム」
抗酸化作用のある「β-カロテン」
肌を健やかに保つ「ビタミンC」
むくみや高血圧の予防に「カリウム」

などなど！

今回はそんな栄養たっぷりのチンゲン菜の
栄養をムダなく摂る食べ方のコツをご紹介します！

☑卵・肉・魚と組み合わせる
　→チンゲン菜に含まれる鉄は吸収率が15％程度とあまり高くないが、
　　動物性たんぱく質と一緒にとることで吸収率を高めることができる

☑油と一緒にとる
　→チンゲン菜に含まれるβ-カロテンは、脂溶性ビタミン！
　　油と一緒に摂ることで吸収率が高まる

☑生で食べる
　→ビタミンCやカリウムなどの水溶性の栄養素をムダなくとれる

チンゲン菜を生で食べる場合、
茎の部分は硬いため薄くスライスすると食べやすくなります✨

また、和え物やサラダなどにすると、
チンゲン菜のシャキシャキとした歯ごたえも楽しめ、
栄養もたっぷりと摂ることができます！

クセがなく下茹でも必要のないチンゲン菜。

毎日手軽に取り入れやすい野菜ですよね。

ぜひ、今日の献立に取り入れてみてくださいね❤

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